LA FERIA ANDALUCÍA SABOR ABRE HOY SUS PUERTAS

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Desde hoy día 16 de septiembre y hasta el próximo viernes se celebra La cuarta edición de Andalucía Sabor, International Fine Food Exhibition, en las nuevas instalaciones del Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (Fibes). Este emplazamiento, caracterizado por su modernidad y polivalencia, reunirá a productores, industriales y distribuidores agroalimentarios y pesqueros con empresarios nacionales e internacionales de un total de 12 países extranjeros entre los que destaca Brasil, nación invitada este año a la feria.

Así, Andalucía Sabor 2013 se presenta para los profesionales del sector como el escenario perfecto para lograr contactos comerciales de gran relevancia tanto con los expositores andaluces que participan en la muestra como con los visitantes internacionales que se trasladan hasta estas instalaciones. Además, dada la importancia de las denominaciones de calidad para Andalucía y con objeto de poner en valor estas producciones agroalimentarias, la muestra aglutina en dos zonas específicas la oferta de menciones de calidad andaluzas (Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas) y de productos ecológicos.

Con una representación de todas las provincias andaluzas este evento pretende ser una plataforma de promoción de la calidad y la variedad de la gastronomía andaluza. Almería,  por 11 empresas que expondrán sus productos agroalimentarios a través del stand de la Diputación Provincial. Dentro del sector cárnico, participarán embutidos Peñacruz, Jamones Checa, Jamones Cortijo de Canata y Jamones Segura; en el sector de vinos se cuenta este año con Bodegas Viñalmanzora, en el sector de conservas vegetales y productos frescos la SCA Albentillas, Luxeapers, QDelicias y Natural Crunch. El sector aceite de oliva está representado por Castillo de Tabernas, y el sector pesquero por la Organización de Productores Pesqueros de Almería (ASOPESCA).

También asistirá a ‘Andalucía Sabor 2013’, en el espacio destinado a denominaciones de origen, la IGP tomate la Cañada-Níjar y sus empresas asociadas.

A estos espacios se suman un año más la zona expositiva donde se ubican las empresas participantes; otra de actividades que acogerá acciones promocionales como catas, degustaciones o cocina en vivo; un espacio específico para el desarrollo de los encuentros comerciales de los expositores y compradores; y otro para los periodistas y bloggeros.

Esta feria congregará a 42 compradores extranjeros pertenecientes a 12 países, destacando especialmente el caso de Estados Unidos, de donde procede la mitad de estos compradores, hasta un total de 21 entidades importadoras. España será el país más representado, con la asistencia de más de 40 jefes de compra de empresas nacionales de distribución y del canal de Hostelería, Restauración y Catering (Horeca). La misión internacional está integrada por empresas de Estados Unidos, Emiratos Árabes Unidos, Kuwait, Catar, Bélgica, Holanda, Polonia, Rusia, Brasil, Reino Unido, Panamá, China y Australia.

Congreso gastronómico
A la celebración de la muestra agroalimentaria se suma paralelamente el Congreso de Alta Cocina Andalucía Sabor, que también alcanza este año su cuarta edición y se extiende desde el lunes 16 hasta el martes 17 de septiembre.

Bajo el título “La tapa. Tradición e innovación en la cocina andaluza”, este encuentro ofrecerá ponencias a cargo de cocineros andaluces de reconocido prestigio como Dani García o Ángel León, entre otros, y chefs nacionales de referencia como Paco Roncero. Sin olvidar, por supuesto a las nuevas promesas de la cocina de Andalucía que también tendrán su espacio en el congreso.

Publicado: 16 de septiembre de 2013